「東広島こい地鶏焼き」のレシピ紹介｜程よい噛み応えを楽しめる一品♪
2024/10/11 10:00
今回の記事では、東広島こい地鶏を使ったレシピとして、地鶏の定番料理「地鶏焼き」をご紹介します！
記事の監修
地域活性化起業人
末田 朝子（すえだ あさこ）
2023年10月1日付けでABC Cooking Studioから出向。食を通した地域活性化を目的に日々奮闘しています！
※ABC Cooking Studioは国内93スタジオ海外東南アジア圏を中心に16スタジオを展開し全会員数約166万人を誇る世界最大級の料理教室。「世界中に笑顔のあふれる食卓を」を企業理念に「手作りの食」の大切さと楽しさを提案しています。
レシピの概要
調理時間：約30分
材料（2人分）
東広島こい地鶏（そぎ切り）：半身の1/2
油：小さじ１
塩：少々
こしょう：少々
東広島こい地鶏焼きの作り方
①火が通るまで焼く
フライパンにサラダ油を熱します。
鶏肉を皮面から入れて中火～強火で焼き、焼き色がついたら裏返して、お肉の中に火が通るまで中火で焼きます。
②塩・こしょうで味付け
塩やこしょうで味つけをします。
③出来上がり♪
ポイント
・ゆずこしょうや梅肉、わさびなどお好みのトッピングでも楽しめます。
・皮面から焼くと、すぐ下の脂肪が熱で溶け出し、皮面にきれいな焼き色がつきやすく、形よく焼き上げられます。
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