【颯爽】でネギを盛る

サムライねぎBOOK in東広島に掲載のお店「麺屋　颯爽」に行ってきました。
定番メニューの「広島汁なし担々麺」と「油そば」にサムライねぎを使っているそうです。
早速、油そばをいただきました。
「油」という響きをくつがえすお醤油感！
鼻をくすぐる香辛料の香りと下から支えるネギの香りに箸が進みます！

使用するネギを、2年前からサムライねぎにチェンジした理由を聞くと
「ちょうどいいんですよ。」と一言。
こちらがハテナ？の顔をしていたのを見て、さらに言葉を足してくれました。

「薬味って、辛味と酸味と苦味の足りないところを補うモノなんですよ。
このネギは、その仕事をキッチリこなしてくれる。
主役をしっかり引き立てる名脇役です！
それに、保存方法も研究されているらしくって、いい状態で何日も保つ。
ネギって保存の仕方でベショベショになったり乾いたりするんですよ。
ところが、サムライねぎにはそれがない。いいネギです！
でも、ネギの消費率が高いので、何日もストックすることなんてないんですけどね。」

店内を見回すと『ねぎかけ放題キャンペーン実施中』という告知と500mlの筒型のタッパの中に小口切りしたネギが入っています。
なんと、週末には8〜9kg分のかけ放題ネギがなくなってしまうそう。

ところで、汁なし麺専門店という看板を見て、
辛さを心配されるお客さんもいるのでは？　と聞くと
「一言言ってくだされば控え目にできますよ。辛くないメニューもありますし、キムチ鍋が食べられれば辛さ1でいけます。」
それならば！次回は私、辛さ4に挑戦してみようと思いました。

最後に店長より、「コロナ禍で7席にしています。けれども、お客さんの回転が早いので、少し待てば入れますよ！」
というお言葉をいただきました。

〇店舗情報

汁なし麺専門店　颯爽（さっそう）

【住　所】　  東広島市西条栄町9-33-9

【駐車場 】　 1台

【電話番号】　090-4415-5741

【営業時間】  11:00～20:30

                         時短ー11:00〜20:00 (L.O19:30)

【定休日】　 水曜日／毎週

○コロナ対策

　アルコール消毒、換気

○サムライねぎBOOK

実施店舗に10冊ずつ配布。なくなり次第配布終了。