生のコーヒー豆の意味…【NAGI SLOW COFFEE】

❝nagi slow coffee❞

五感で愉しむ

生のコーヒー豆を販売するnagi slow coffeeに伺ってきました！

学生ライターのなつまるです。

NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」の一員として活動されてきた店長。

コーヒーをツールとして食•環境•社会のあり方を考えるコーヒー教室を実践する為にお店を始めたそうです。

そんなnagi slow coffeeでは生のコーヒー豆を販売しています。

これは「焙煎豆は資本主義のやり方なのでは？」という店長の考え方が反映されています。

焙煎したコーヒー豆は酸化しやすく、体に悪影響を与えてしまう可能性があります。

この健康を度外視し、利益を優先するシステムが資本主義の中ではまかり通っています。

これは、先進国の嗜好商品であるコーヒーが奴隷や戦争、児童労働の上に

成り立っている場合が多いことと重なる部分があります。

コーヒーは本来、薬草唐茶と呼ばれており、日本に伝わった時は漢方薬として伝来しています。

現在、体に悪いとされているカフェインは体に必要なものです。

コーヒーの害は酸化が引き起こしている店長からお聞きしました。

また、インスタントコーヒーはアメリカが戦時中の非常食料品として開発されたもので、

終戦後大量に余ったインスタントコーヒーが敗戦国日本に入ってきたのでした。

それが、日本の第一次コーヒーブームとなってしまったそうです。。。

そういった背景も踏まえてコーヒーを愉しめるようになりたい！

生のコーヒー豆はハードルが高いように思いますが、意外と家庭でも焙煎することができます！

フライパンで500ccならば30分ほど熱したら焙煎完了！

部屋中が良い香りで一杯になります。

格別な一杯を愉しめること間違いなしですね！

コーヒー豆焙煎専用の道具も販売されていて、それを使うと10分ほどで焙煎することができます。

カカオ豆も販売されています！！！

カカオ豆専用の焙煎器具もあります！！

店長さんが目の前で焙煎してくださりました！！！

いい匂いがお店中に広がります！！！

ぽーん！と音がなったら焙煎できた合図！！！

カカオ豆は外側の皮をむいて、食べてみると！！

甘い！！

チョコレートだ！！！！

カカオ95%のチョコレートとかがとっても苦いのでカカオ豆そのままだと

ものすごく苦いと思っていたら甘くて美味しかったです。

私も生のコーヒー豆とカカオ豆を購入しました！

ここで、コーヒー豆を買うにあたって教わったポイント！

ブレンドコーヒーは豆の大きさが異なる為、煎りむらになりやすいので、

はじめは粒が揃っているシングルオリジンがおすすめだそうです！

コロンビアが万人受けするそう！

人気でオーガニックなものは

東ティモール

ミャンマー

ウガンダ

だそうです！！

私は牛乳とあう濃いめのコーヒー豆を購入しました。

私は今までヘビーインスタントコーヒーユーザーだったのですが、

一杯のコーヒーから世界の情勢にまで思いをはせれる人になりたい！

現地のひとが自立していけるような活動をしたいと店長さんがお話してくださりました。

皆さんも生のコーヒーから格別の一杯を愉しんでみませんか？

nagi slow coffeeではコーヒー教室、カカオ豆から作るチョコレート教室も開催しています！

nagi slow coffeeのInstagramをチェックしてみて下さい！

❝nagi slow coffee❞

〒739-0015

東広島市西条栄町9-33

TEL　090-7412-6203

mail　nuku.nuku35@gmail.com

営業時間　12:00~17:00

定休日　　木・日・祝日